会津屋：品尝大阪发源地90年章鱼烧工艺

前往大阪灵魂食品章鱼烧的发源地！在会津屋总店品尝90年传统

说到大阪，就会想到章鱼烧。你知道这种大阪灵魂食品的发源地在哪里吗？实际上，位于大阪市西成区玉出的”会津屋”就是章鱼烧的诞生地。创立于1933年，拥有90多年历史的这家老店至今仍吸引着众多食客。

会津屋的章鱼烧实力非凡，连续3年入选米其林指南，绝不仅仅是普通的平民美食。无论是作为小吃、下酒菜，还是高级和食，这里的章鱼烧都能满足你的需求，体现了章鱼烧不断进化的精髓。

在大阪观光时，千万不要错过这家深受当地人喜爱的名店，来品尝章鱼烧的原点和演变。现在，让我们前往会津屋总店！

会津屋

会津屋是位于大阪西成区玉出的老字号章鱼烧店，创立于1933年（昭和8年）。作为章鱼烧的发源地，至今仍在传承着原汁原味。连续3年入选米其林指南，不仅受到当地人的喜爱，也深受游客欢迎。

营业时间

上午 11:00 - 下午 9:00

定期休息日

1月1日

电话号码

+081-6-6651-2311

官方网站

https://www.aiduya.com/

停車處

附近有收费停车场

如何参观

地铁四桥线1号出口步行2分钟

地址

〒557 - 0045 大阪府大阪市西成区玉出西2 - 3-1

会津屋是章鱼烧发源地！大阪章鱼烧从这里开始

会津屋作为大阪章鱼烧的元祖，是众所周知的老字号店铺。1933年（昭和8年）由初代远藤留吉创立，最初提供的是一种叫”收音机烧”的小吃，里面包含肉和蒟蒻。后来在1935年（昭和10年），他们使用明石的章鱼和调味面糊，创造出了现在章鱼烧的原型。会津屋的章鱼烧坚持不浇酱汁直接食用的风格，以简单而多汁的口感著称。这种吃法传承了初代店主”坚持方便食用”的理念，保留了章鱼烧原本的模样，即使凉了也很美味，而且不会弄脏手。

章鱼烧的极致！达到和食境界，尽情品味高汤鲜美的佳肴

如果要形容会津屋的章鱼烧，那就是”和风章鱼烧”。我点了人气的元祖章鱼烧。

外观看起来像小泡芙一样可爱。实际大小也是一口的尺寸。因为用高汤和酱油制作，所以基本上是直接食用。

外皮薄如纸，非常香脆。这种香脆感让人联想到仙贝的风味。

口感是温和的和风味道。能够充分感受到高汤的鲜美，体现了作为成熟章鱼烧的高品质。章鱼也很有嚼劲，口感适中。

座位上也准备了酱汁，可以根据个人喜好添加。

加上酱汁也很美味。为味道增添了一丝亮点，让人感觉可以一直吃下去。

在吧台座位悠闲品尝名店章鱼烧

会津屋总店还设有堂食区，可以在配备空调的舒适空间里享用章鱼烧。

座位以吧台为主，但也有桌席。

许多名人也来过这里，因此店内展示了很多签名。不愧是章鱼烧发源地的店铺。

午间小酌也可以！章鱼烧菜单和下酒菜

在会津屋，除了章鱼烧的前身”收音机烧”和元祖章鱼烧外，还可以品尝到加入葱、奶酪、鸡蛋等各种口味的章鱼烧。

此外，会津屋还准备了毛豆、醋渍章鱼、烤鸡肉串等下酒菜。

饮品方面，从啤酒、威士忌苏打到软饮料应有尽有。

不仅可以单纯享用章鱼烧，还准备了下酒菜和酒水，这点让人很高兴。

章鱼烧诞生的地方。这里是西成玉出的会津屋总店

大阪的灵魂食品”章鱼烧”。在被誉为发源地的会津屋，至今仍能品尝到1935年诞生的正宗章鱼烧。使用明石产的章鱼，用精心调味的面糊包裹，多汁的口感让你充分体验到大阪的饮食文化精髓。

坚持不浇酱汁直接食用的风格，是对自家味道绝对自信的证明。面糊的香脆和高汤的鲜美等，实际尝试后你会对其品质深信不疑。

而且，传承至今的创始人”方便食用”的坚持，使得这种章鱼烧即使凉了也很美味，不会弄脏手，这也是它的魅力所在。配上酒水享用，堪称最佳的日本料理。

章鱼烧诞生的地方。这里是西成玉出的会津屋总店。

元祖的味道虽然自古以来未曾改变，但其品质始终保持在高水平，使章鱼烧不仅可以作为小吃，还可以作为下酒菜，甚至可以成为高雅的和食。

请一定要来品尝一下会津屋的章鱼烧，感受作为元祖的传统和味道。