
- 大阪米其林推荐章鱼烧名店13选:日本最具代表性的街头美食完全指南
- 探索大阪标志性的街头美食精髓!从热闹的道顿堀到当地人挚爱的隐藏名店,这13家米其林推荐的章鱼烧店为您呈现完美酥脆的章鱼丸子,展现大阪独特的美食文化。
你有没有想过章鱼烧可以”喝”?
是的,我也感到惊讶。这个世界上竟然真的存在”可以喝的章鱼烧”。
如奶油般丝滑,入口即化的口感。外皮松软,内馅溢出浓郁的高汤鲜味…第一口就彻底颠覆了我对”章鱼烧”的传统认知。
这并不奇怪。这家店可是连米其林指南也认可的名店。连大阪本地人都给予”美味”最高评价的味道。
今天,就让我为大家介绍这家位于住吉区的魔法般的章鱼烧。相信一定会改变你对”章鱼烧”的固有印象。
浪花屋创立于1989年,是位于大阪市住吉区的章鱼烧专门店。节假日常常大排长龙,曾连续3年被收录进米其林指南的人气章鱼烧店。
浪花屋的章鱼烧外皮松软,内里滑嫩无比。
最值得一提的是内里的嫩滑程度!甚至用牙签都难以夹起,就是这么的嫩滑!宛如在享用奶油一般,极致的丝滑口感!内里还能清晰地品尝到高汤的鲜美。一口放入嘴里,幸福感瞬间爆棚。
与其他店铺不同的是,浪花屋使用的是剁碎的章鱼。不是大块的章鱼肉,而是细细剁碎的章鱼。这样的设计让小朋友或牙口不好的人也能轻松享用,这份用心令人感动。
此外,浪花屋的章鱼烧还会搭配腌制姜片。这腌姜的味道也是甜中带咸,非常美味。在品尝章鱼烧的间隙食用,能够很好地中和口感。
酱料的香气和微酸的香味也让人无法抗拒。这应该是店铺独创的酱料吧。与章鱼烧的搭配堪称完美。
浪花屋的章鱼烧,将嫩滑的高汤、酱料的甜酸味、蛋黄酱的甜酸味,以及面糊的香气完美融合,成就了这道美味的章鱼烧。
这确实可以说是”章鱼烧就是饮品”的境界。即使要专程到住吉品尝也绝对值得。
浪花屋的章鱼烧提供4种调味(酱料)选择。章鱼烧本身都是相同的。
数量 | 价格 |
---|---|
8个 | ¥300 |
12个 | ¥400 |
16个 | ¥500 |
20个 | ¥600 |
24个 | ¥700 |
这次我点的是酱料和蛋黄酱都要的”双拼”。虽然店长推荐的是”蛋黄酱”,但双拼的味道也非常棒,所以喜欢酱料的朋友选择双拼也不会失望。
店内设有就餐区,可以在店内享用章鱼烧。不过空间不大,只有4张双人桌。
作为人气店铺,特别是节假日需要排队,如果觉得打包更快的话,可以选择打包后去旁边的长居公园享用。
浪花屋曾在2016年度、2017年度、2018年度连续3年被收录进《米其林指南京都・大阪必比登推介》。
说到日本的美食点评网站,就不得不提"食べログ"。在该网站收录的全日本6517家章鱼烧店铺中,浪花屋曾位列第3名。
在住吉这个并非大阪市中心的地区,能够获得如此辉煌的成就和评价,完全归功于其章鱼烧的美味获得了广泛认可。
今天依然有众多食客排队等候。店家以稳定的节奏制作章鱼烧,不断化解排队人潮。卖完后又立即开始新一轮的制作。无论制作多少,章鱼烧的品质始终保持着同样的高水准。
可以喝的章鱼烧。这绝对不是夸张的说法。一定要来亲自体验浪花屋这极致嫩滑的章鱼烧。