近江町市场指南：金泽的寿司、海鲜盖饭与市场小吃

金泽人买菜的地方，旅人吃饭的地方，近江町市场指南

金泽市中心的武藏辻。就在干道交汇的路口旁边，坐落着近江町市场。

从鲜鱼店到果蔬店，与吃相关的各类店铺齐聚一堂，金泽人每天都来这里采买。金泽的名产，来这里自然也应有尽有。

日常的采买与旅途的餐食，在同一条小巷里交错。

以下就为您介绍近江町市场的看点。

近江町市场

近江町市场是位于石川县金泽市中心、约有170家店铺的市场。经营日本海海鲜与加贺蔬菜的店铺比邻而立，三百年来支撑着金泽人的饮食。当地人亲切地称它为「Omicho」。

喉黑鱼、甜虾，冬天还有螃蟹，市场里的新鲜海产

近江町市场的主角，毫无疑问是海鲜。以高级鱼著称的喉黑鱼（nodoguro）为首，甜虾、gasuebi虾、牡丹虾、岩牡蛎、青甘鱼、鳕鱼等日本海的海产大量陈列。

其中，说到金泽最有名的还是螃蟹。有些店铺全年更换产地与品种供应螃蟹，春天还会有本地产的毛蟹上市。

代表金泽冬天的，是石川县产的松叶蟹。开渔日为11月6日。

松叶蟹的雄蟹称为「加能蟹」，雌蟹称为「香箱蟹」。其中香箱蟹以蟹壳中饱满的蟹籽与蟹膏见长，风味极佳，广受好评。不过它的渔期只到12月29日，不足两个月，这是因为当地渔民为保护资源而自行设定了结束日期。秋冬时节到金泽，这是不可错过的一道。

现买现吃的市场小吃

在近江町市场，也可以一家一家地边逛边尝。

海鲜店里有金泽名产gasuebi虾，还有甜虾、牡丹虾、天然岩牡蛎、海胆等。

此外还有炭火烤制的泥鳅蒲烧、能登牛烤串、精酿啤酒等，鲜鱼之外的选择同样丰富。

可乐饼也很受欢迎。以能登牛与能登猪制成的能登可乐饼为首，还有喉黑鱼、螃蟹、甜虾、五郎岛红薯等，共14种，将金泽与能登的食材包裹其中。

需要注意的是，市场内禁止边走边吃，请务必在店门前或用餐区享用。市场内各处设有任何人都可使用的用餐区，不在店门前也能坐下来吃。

海鲜盖饭与寿司，进哪家店都不会错

近江町市场里有众多餐饮店，其中足有20家以上供应海鲜盖饭或寿司。

从只有10个吧台座位的小店，到师傅现捏的回转寿司，再到能从40多种盖饭中挑选的店铺，一应俱全。每家店天天都很受欢迎，尤其是午餐时段的人气店铺必定排队。

我们尝过了不少店，近江町市场的海鲜店与寿司店，无论在哪家吃都很美味。所以即使拿不定主意去哪家也不必担心。建议避开拥挤的午餐时段，走进还有空位的店铺。

支撑金泽餐桌的果蔬店与熟食店

近江町市场之所以被称为金泽市民的厨房，是因为日常饮食所需的东西在这里都能配齐。果蔬店20家、精肉店3家，还有食品店39家。陆地上的物产，与海里的物产一样厚实。

装点果蔬店门面的，是加贺蔬菜。加贺莲藕、金时草、源助萝卜、加贺太黄瓜。能冠上这个名号的只有15个品目，仅限于1945年以前就存在于金泽田间、如今仍在同一片土地上持续栽培的蔬菜。

鱼糕与豆腐、木鱼花与昆布、日本海的珍味。还有一家酒铺以石川为主，兼售福井与富山的酒，约500种。组成金泽餐桌的食材，在这座市场里都能买到。

从金泽站前往近江町市场的方法

近江町市场距离JR金泽站步行约15分钟，乘巴士则为5～10分钟。在金泽站东口（兼六园口）的巴士站乘坐北铁巴士、街巴士或城下町金泽周游巴士，在「武藏辻·近江町市场」下车即在眼前。

若选择步行，从金泽站过来是一条直路，不必担心迷路，但步行约15分钟比想象中要走上一段，请留意。建议事先查好巴士时间，若从金泽站出发，搭乘出租车也是不错的选择。不用查发车时刻，1,000日元以内就能抵达市场。

另外，开车前往时，与市场直接相连的停车场有3处。均限高2.1米，24小时以内的封顶费用为1,500日元。

旅游巴士专用车位也有4个，不接受预约，先到先得。

用餐、小吃、伴手礼，金泽名产齐聚的市场

喉黑鱼、甜虾、冬天的香箱蟹。金泽关东煮与能登牛烤串，加贺蔬菜与北陆的地酒。来到近江町市场，就能把金泽的名产尝个遍。

汇集日本海的海产与加贺的物产，这里是金泽饮食的中心。请一定要到近江町市场走一趟。