在日本哪里能买到好喝的清酒——百货店、专卖店、酒藏参观、角打等购买指南

推荐购买优质清酒的好去处

清酒（日本酒）是用各地的水和米酿造的酒。全国约有1,400家酒藏，每个地区都诞生着风味各异的清酒。

在日本，从百货店、清酒专卖店到当地酒藏，有许多可以购买到高品质清酒的地方。此外，还有一种叫做「角打ち」（kaku-uchi）的文化——在酒铺的一角站着饮酒。

本文将介绍从百货店到酒藏参观、角打等各种购买清酒的方式。

关于清酒的种类和选购方法，请参阅以下文章。

可以买到清酒的5个地方

清酒可以在百货店、清酒专卖店、机场免税店以及便利店等各种场所购买。下面逐一介绍各类购买地点。

百货店

百货店的地下食品卖场，俗称「デパ地下」（depachika），是选购清酒最让人安心的地方。这里以汇聚优质食品而闻名，并配有专业工作人员。

很多店铺都配有唎酒师（kikizakeshi / 利酒師），只要告诉他们你喜欢的口味和预算，就能为你推荐最合适的一瓶。试饮活动也经常举办，可以先品尝再购买。

如果告知要带上飞机，工作人员会用缓冲材料仔细包装瓶子，这也是百货店特有的服务。品类丰富、服务周到、包装安全，是全方位的清酒购买场所。

以下是清酒卖场特别丰富的各主要城市百货店。

清酒专卖店

清酒专卖店不仅种类丰富，更体现了店主和采购员的独到品味。从常备数百种的大型店铺，到专营地方酒的店铺、网罗当地酒藏的店铺等，个性各异。

工作人员大多精通清酒，只要告诉他们你喜欢的口味，就能推荐合适的品牌。

部分店铺还提供角打（kaku-uchi / 角打ち）服务。这是一种日本特有的文化，可以在酒铺店内站着从一杯起购买饮用清酒。与酒吧不同，你是在零售店内饮酒，店铺兼具销售和休闲饮酒的功能。

机场免税店

机场国际航线安检后的免税店，是购买清酒的意外好去处。

安检后购买的商品不受100ml液体物品限制，直飞航班可直接带上飞机。此外，不仅免消费税，还免酒税，价格比市面上更实惠。

各机场各有特色。事先在网上预约，还不用担心缺货。

但是，如果有转机航班需要特别注意。在经停地的安检中，可能会被作为液体物品没收。

便利店和超市

日本的便利店和超市几乎都设有清酒专区。

过去便利店销售的清酒以便宜易饮的杯装酒为主，但现在也销售纯米吟酿（純米吟醸）和纯米大吟酿（純米大吟醸）等特定名称酒，价格从1,000日元起。

超市的品类更加丰富，整面货架上排列着数十种清酒。这正是清酒深深融入日本文化的象征。

与百货店和清酒专卖店不同，这里没有精通清酒的工作人员。需要自己阅读酒标、自行选择。货架的价签上也标注了纯米吟酿（純米吟醸）、大吟酿（大吟醸）等特定名称，可以以此为线索寻找合适的一瓶。

关于酒标的阅读方法和特定名称的含义，请参阅以下文章。

街边酒铺

日本的街头巷尾分布着许多扎根社区的小型酒铺。

很多店铺在地图上找不到，每家店的品类各具特色。销售当地特有的地酒（jizake）也不少见。

这些酒铺主要面向当地居民经营，大多不提供多语言服务或国际配送，但在那里可以感受到与旅游景点不同的日本日常生活。如果在酒店附近或散步途中发现了，不妨进去看看。

探访酒藏——清酒圣地巡礼

清酒诞生于风土。水、米、气候不同，味道也不同。在酒藏亲身品味这些差异，正是酒藏参观的魅力所在。

日本全国约有1,400家酒藏。这里介绍的只是其中一小部分，但根据旅行目的地寻找未知的酒藏，也是旅途的乐趣之一。

日本三大酒乡——伏见、滩、西条

日本酿酒历史上不可或缺的三个地区。三地均拥有丰富的水源，数百年来一直传承着酿酒传统。

京都·伏见——观光与酒藏参观一举两得

从京都站乘坐近铁京都线约15分钟，在桃山御陵前站下车。可以与伏见稻荷大社一起游览，交通十分便利。

名水伏水（fushimizu）酿造出的柔和口感，被称为「女酒」（onna-zake），意为柔美之酒。

兵库·滩——日本最大的清酒产地

阪神电铁沿线分布着多家可免费参观的酒藏资料馆。可以与神户观光结合游览的地区。

硬水宫水（miyamizu）酿造出的浑厚味道，与伏见的「女酒」相对，被称为「男酒」（otoko-zake），意为刚劲之酒。

广岛·西条——站前汇集7家酒藏的「酒都」

JR西条站前集中着7家酒藏，均在步行范围内。从JR广岛站约35分钟。

每年10月举办的西条酒祭吸引约22万人到访，是日本规模最大的清酒活动之一。

新潟——酒藏数量日本第一的米乡

新潟县既是日本最大的稻米产区，也拥有全国最多的酒藏(约90家)。雪融水酿造出的清爽干口风味，即淡丽辛口（tanrei karakuchi / 淡麗辛口），是新潟清酒的标志性风格。

山口与獺祭——世界上最著名的清酒的故乡

享有世界知名度的獺祭(Dassai)的缔造者旭酒造，总部位于山口县岩国市。在群山环绕的小镇上矗立着最先进的酒藏，小规模参观可近距离观看制造工艺。由著名建筑师隈研吾设计的Dassai Store还销售仅在这里才能买到的限定酒。

岩国市还有锦带桥和岩国城等景点，作为观光地也很有名。

在酒铺一角举杯——角打的乐趣

在酒铺店内，从一杯起站着喝清酒。这就是角打（kaku-uchi / 角打ち）。这是不会出现在旅游指南上的、融入日本人日常的饮酒方式。与酒吧不同，这里是在零售店内饮酒，店铺同时兼具销售和休闲饮酒的功能。

角打的起源可以追溯到明治时代的北九州。1901年开始运营的八幡制铁所是日本最早的大型工业设施之一。夜班结束后的清晨，在餐馆还没开门的时间，工人们到酒铺喝上一杯，据说这就是角打的起源。

并非所有酒铺都有角打空间。只有在店铺一角设置了柜台或站饮区域的有限店铺才有这种文化。如果碰到喜欢的酒，还可以购买带走。

规矩很简单。不要久留，喝几杯就好。这是一个安静享受酒的地方。

前面章节介绍的清酒专卖店中，也有可以角打风格试饮的店铺。请参考表格中的「角打」一栏。

日本文化与传统的象征——清酒。找到属于你的那一瓶。

从百货店的地下食品卖场和清酒专卖店，到酒藏参观和角打。本文介绍了在日本购买清酒的各种场所。

首先去百货店或清酒专卖店看看货架上丰富多样的品牌吧。如果找到了感兴趣的品牌或产地，不妨去酒藏亲自看看。在酿造现场品尝的那一杯，别有一番风味。

清酒是用各地的水和米酿造的酒。正因如此，全国约1,400家酒藏各有其独特的个性。

欢迎前往您感兴趣的地方，找到属于您的那一瓶清酒。