旅之药箱：在历史悠久的仓敷带来日本传统发酵文化的专业麹店

坐落在仓敷美观地区小巷中的养生麹专门店

白墙老屋、海鼠壁商家、柳树林立的小径。仓敷美观地区是一处从江户到明治时期的街景至今仍被精心保护的观光胜地。在这个游客如织的地区，我有了一次美妙的邂逅。

这就是冈山县唯一的麹专门店”旅之药箱”。在游览仓敷的同时，这里让您能够接触发酵这一日本传统文化，度过一段让身体愉悦的奢华时光。

店内陈列着精心挑选的发酵调味料和冈山地方清酒。每一件商品都是发酵研究专家店主细心挑选的。即使是像我们这样的游客，店主也会贴心地为我们推荐适合自己身体的发酵食品和地方清酒。

在仓敷美观地区观光时，漫步历史街区和品尝特色美食是标配。但在”旅之药箱”，您不仅能接触日本传统发酵文化，还能让身心都得到焕然一新的特别体验。

让我为您介绍这家坐落在白墙古街中，能治愈身心的特色店铺”旅之药箱”。

旅之药箱

旅之药箱是一家位于冈山县仓敷市仓敷美观地区的发酵食品专卖店。店内主要经营麹制发酵调味料的称重销售，同时还销售发酵食品，顾客还可以在店内品尝麹饮品和冈山地方清酒与发酵食品。麹制发酵调味料的称重销售在冈山县是独一无二的。

营业时间

上午 10:00 - 下午 5:00

定期休息日

星期一

电话号码

+081-86-454-5636

官方网站

https://tabinokusuribako.com/

停車處

周边有收费停车场

如何参观

从仓敷站步行17分钟

地址

〒710 - 0054 冈山县仓敷市本町5 - 15

品尝麹制品，还有试饮清酒！在店内体验冈山名酒和发酵食品

旅之药箱设有堂食区，可以品尝麹饮品和冈山地方清酒。这些饮品都会搭配下酒菜，而这些下酒菜也都是发酵食品。

我选择了品尝清酒的”清酒入门”套餐。店内的酒水分配器常备6种清酒，顾客可以自己选择喜欢的4种。

一边享受选择的乐趣，一边等待完成的清酒品鉴套餐。

冈山地方清酒4种。还有发酵食品下酒菜。

在仓敷美观地区漫步感受历史的同时，还能在白天就体验这样美妙的时光，真是幸福至极。

在店内不仅能享受冈山地方清酒、麹饮品和发酵食品，还能与身为发酵研究专家的店主愉快交谈。在聆听关于麹和发酵食品的各种故事时，不知不觉就会开始和自己的身体对话，思考现在的自己适合摄入怎样的发酵食品。

在这个能够最大限度放松的”旅行”时光中，这也是给自己的奖励，一边摄入对身体有益的食物，一边用感性的方式思考自己的身体状况。真实体验后，确实能让人感到无比幸福。

店内精选的发酵食品。只有对身体有益的产品，让人安心。

店内整齐陈列着各种发酵食品，这些都可以购买。这里展示的所有商品都是发酵研究专家店主从全国各地精心挑选的。

除了发酵食品，还有冈山的地方啤酒和清酒。

对于我们游客来说，从琳琅满目的商品中挑选固然令人愉悦，但因为是经过精心筛选的产品，更容易让人放心购买，不是吗？

店内陈列的发酵食品和冈山特产都是从”专家的视角”，或者说”了解冈山、仓敷的当地人的视角”精心挑选的，因此让我们这些购买的人也倍感安心。

说到麹，究竟是什么？

“麹”是将麹菌培养在大米、大麦、大豆等谷物上制成的发酵食品。麹在日本传统饮食文化中是不可或缺的存在，主要用于调味料和发酵食品的制造。特别是在味噌、酱油、醋、日本清酒、甜酒等的制造过程中发挥着重要作用。

麹的种类

麹有以下几种类型：

米麹

以大米为原料制成的麹，用于日本清酒、味噌、甜酒的制造。

麦麹

以大麦为原料制成的麹，用于麦味噌等制品。

豆麹

以大豆为原料制成的麹，用于酱油和味噌的制造。

使用麹的食品

使用麹的食品包括以下几种：

甜酒

用米麹发酵制成的甜酒，特点是不加糖也能呈现自然的甜味，作为健康食品很受欢迎。

味噌

使用米麹或麦麹、大豆发酵制成的日本代表性调味料，广泛用于汤品和料理的基础调味。

酱油

使用豆麹和小麦发酵制成的液体调味料，是各种料理中不可或缺的调味品。

盐麹

将米麹加入盐和水发酵制成的调味料，用于肉类和鱼类的腌制，也可用作调味汁。

麹渍

将蔬菜或鱼类用麹腌制发酵的食品，特点是具有丰富的风味和营养价值。

麹的特点和健康效果

麹在发酵过程中会产生丰富的酶、氨基酸和维生素。因此具有以下健康效果：

帮助消化的酶效果

麹中含有的酶能帮助食物消化，调节肠道环境。

提高免疫力

麹食品能激活肠道菌群，提高免疫力。

美容效果

麹中含有的B族维生素和氨基酸能帮助维护皮肤健康。

抗氧化作用

麹中的成分具有防止细胞老化的抗氧化作用。

传统与疗愈相遇的仓敷美观地区奢华时光｜边观光边排毒的麹专门店

在仓敷美观地区观光时，任谁都会被这令人驻足拍照的美丽街景和众多当地美食所吸引，度过充实的时光。其中，“旅之药箱”更是为旅行时光增添特别色彩的地方。

在旅行中邂逅发酵食品的缘分。这能为日常生活带来新的发现。专家精选的发酵食品作为伴手礼带回家，能让您在家中也能享受旅行余韵和养生时光。

此外，店内的清酒品鉴和麹饮品体验，让观光地的”吃”和”喝”升级为更深层的学习时光。与发酵研究专家店主的交谈，是一段与自己的身体对话的奢华时光。让仓敷的观光体验更上一层楼。

在这历史悠久的街区中，体验日本传统发酵文化的特别时光。

访问仓敷美观地区时，一定要来”旅之药箱”看看。