赞岐面之介：高松市中心的手工赞岐乌冬面与天妇罗美食

在香川·高松品尝赞岐乌冬面，不妨来这家当地口碑名店一试

来到香川县一定要品尝的特色美食，那就是”赞岐乌冬面”。这道全国知名的地方乌冬面，在本场香川各家店铺的面条筋道和汤底风味都各不相同，能够享受到深层次的美味。不少人在旅行目的中还会加上”乌冬面巡礼”。

这次为大家介绍的是位于香川县高松市中心瓦町地区的”赞岐面之介”。这是一家以工匠技艺闪光的手打乌冬面为特色，还能享受天妇罗和地方清酒的当地口碑名店。下面将包括店铺氛围和交通信息在内，为您详细介绍。

赞岐面之介

赞岐面之介是一家位于香川县高松市瓦町站步行2分钟处的乌冬面店。熟练的乌冬面师傅会根据每份订单现切面条，提供刚煮好的正宗乌冬面。这家店不仅受到当地客人喜爱，在游客中也享有很高声誉。

营业时间

上午 7:00~下午 4:00

下午 5:00~上午 1:00 左右

定期休息日

不定期休息

电话号码

+081-87-802-2696

官方网站

https://www.facebook.com/mennosuke

如何参观

琴平线"瓦町站"西口步行3分钟

地址

〒760 - 0052 香川县高松市瓦町1 - 7-3

雅致店内环境与用心制作乌冬面的坚持

店内虽然不大，却处处散发着温馨的氛围。设有吧台座位和小桌席位，无论是当地客人还是独自旅行的游客都能舒适用餐。墙边排列着冷藏柜，地方啤酒和地方清酒的标签清晰可见地陈列着。

桌上贴着店主关于烹饪坚持的告示。

本店认真提供正宗的”赞岐手打乌冬面”。接到订单后才切面条，每一份订单都是单独制作。请尽情品味现切现煮的美味。

如有急事请提前告知。虽然可以快速出餐，但我们不推荐这样做。

那样的话只能提供提前做好的面条。

接到订单后才切面条，每份都单独煮制的不怕麻烦的态度，正是工匠精神的体现。这种无法用提前制作替代的、对刚煮好的口感和香味的重视令人感动。虽然对急用情况也有照顾，但仿佛在说”真正的美味就在那一份用心里”。

与乌冬面一起享用的美酒和餐后贴心服务

赞岐面之介还准备了丰富的酒精饮料可与乌冬面一起享用。香川县产的精酿啤酒”赞岐啤酒”和地方清酒”国重”等能够衬托当地风味的品牌在冷藏柜中整齐排列。由于营业到深夜2点，很适合用餐顺便小酌一杯。

餐后一定要尝试自助提供的免费冰咖啡。这杯回味清爽的咖啡，在品尝了油炸食品或浓郁汤底后特别合适，能进一步提升餐后的满足感。

软饮的选择也很丰富，有可乐、百事、姜汁汽水、乌龙茶等品种齐全。

观赏玻璃门冷藏柜中整齐摆放的一升装酒瓶也是乐趣之一。这家乌冬面店通过地方清酒也能接触到香川的饮食文化。

香气扑鼻令人食欲大增的天妇罗浇汁乌冬面

这天品尝的是”天妇罗浇汁乌冬面”。下单约10分钟后，热气腾腾地端了上来。

引人注目的是色彩丰富的摆盘和天妇罗金黄酥脆的外衣。配有白萝卜泥和海带，视觉上给人清爽的印象。

粗面条具有赞岐乌冬面特有的扎实筋道，每一口都能感受到小麦的香味。刚炸好的天妇罗口感轻盈，与汤汁的搭配也很好。天妇罗蘸汁恰到好处地调和了整体味道，连回味都很享受。

分量比看起来更足，却能从头到尾吃得津津有味不腻。面条、汤汁、配菜各自的完成度都很高，是令人印象深刻的一道菜。

来香川一定要去一次的工匠手艺赞岐乌冬面店

从高松市瓦町站步行2分钟交通便利，夜晚营业到深夜1点（有时到2点）的”赞岐面之介”。无论是夜宵还是收尾的乌冬面都很容易光顾。

如果寻求本场香川的味道，一定要品尝工匠之手精心制作的这一碗。从面条的筋道、汤汁的风味到刚炸好的天妇罗，都能体味到赞岐乌冬面的精髓。

另外，由于是人气店铺有时会比较拥挤，但晚上比较清闲的下午 9:00以后前往通常能顺利入店。请一定要去看看。