Hegi荞麦面：新泻最著名的当地菜肴。介绍历史悠久的名店。

我的第一个Hegi荞麦面！ 去哪里吃饭？

如果您去新泻县旅行，您一定会忍不住尝试一下新泻最著名的菜肴——Hegi 荞麦面。

但如果您不厌其烦地吃东西，您会想吃美味的hegi荞麦面，并且您不会想错过选择餐厅的机会。

那么，被认为是新泻最标准的Hegi荞麦面是什么呢？ 那么哪里可以吃到最有名的荞麦面呢？

Hegi荞麦面

边木荞麦面是一种起源于新泻县鱼沼地区的荞麦面，使用海藻（一种海藻）作为粘合剂。使用Funori制作的荞麦面具有独特的口感，光滑而富有弹性，其特点是香气浓郁。

Hegi荞麦面不使用小麦粉作为粘合剂，因此您可以充分享受荞麦面的原始风味。据说，Funori 还富含矿物质和膳食纤维，因此对健康有益。

Hegi荞麦面的吃法

边木荞麦面通常与冷森荞麦一起食用。调味品包括大葱、芥末和磨碎的萝卜。除了荞麦面汤外，有时还会在汤中加入核桃酱或芝麻酱。

新泻县的许多荞麦面店都可以吃到Hegi荞麦面。

美味的 Hegi 荞麦面！ 小岛屋总本店推荐！

如果您是第一次尝试Hegi荞麦面，我们推荐小岛屋总本店。小岛屋总本店是新泻县最有名的荞麦面店。我们在新泻县内有多家商店，您可以访问新泻县内的任何商店。

其中，这次要介绍的是位于新泻市的小岛屋总本店松崎店。

小岛屋总本店 松崎店

小岛屋总本店是一家老字号的hegi荞麦面店，总店位于新泻县十日町市。创业于1848年，我们采用代代相传的传统方法，提供香气浓郁、口感柔滑的hegi荞麦面。

营业时间

上午 11:00 - 晚上 8:30

定期休息

每年临时关闭几次

电话号码

+81-25-768-3311

官方网站

https://kojimaya.co.jp

停车场

40 单位

地点

758-1 Nakayashiki, Tokamachi, Niigata 948-0135

您可以在平静的氛围中悠闲地享用餐点

小岛屋的装潢以日本风格为主，您可以在平静的氛围中享用Hegi荞麦面。

还有一点值得推荐的是，这家店维护得很好，给人一种干净的感觉。

在著名的“Tenhegi”享受美味的Hegi荞麦面！

作为一家老字号荞麦面店，我们可以保证Hegi荞麦面的美味。

这是小岛屋的特色菜单“Tenhegi(日语：天へぎ)”。这是小岛屋的招牌菜单，配有Hegi荞麦面和天妇罗。

Tenhegi 1,738日元（含税）

Hegi荞麦面比普通荞麦面更有光泽、更漂亮。小岛屋的Hegi荞麦面摆盘很漂亮，所以我可以从细节的角度推荐它。

还有小岛屋天妇罗。这个非常好吃。松软香甜的虾和蔬菜搭配酥脆的炸面糊。Hegi荞麦面很好吃，天妇罗也很好吃，所以从味道上来说我可以推荐。

顺便说一下，天平的天妇罗有天然虾、木须、玉米、茄子、香菇、秋葵五种。

老字号名店的品尝作为伴手礼

小岛屋总本店还设有土特产专柜，可以购买Hegi荞麦面，也推荐作为土特产。

作为新泻的乡土料理而闻名，作为伴手礼送人也非常合适。虽然是伴手礼，但绝对好吃，这也是我推荐它的另一个原因。

老字号店里不能错过的Hegi荞麦面。

吃的好，看的也好。可以享受荞麦面的香气，吞咽时也很有趣。小岛屋总本店的Hegi荞麦面是新泻当地美食的代表，采用可靠的技术和长年积累的知识制成。

小岛屋的Hegi荞麦面曾被许多媒体报道过，因其美味而受到广泛认可。来到新泻县，一定要尝尝小岛屋的Hegi荞麦面。