
- 丸水本店:松山历史悠久的真鲷料理店,体验正宗宇和岛鲷鱼饭
- 在松山的丸水本店体验正宗宇和岛鲷鱼饭。可选择野生或养殖真鲷,配传统酱汁和米饭。松山城游客的完美选择。
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如果要去爱媛县松山市旅行,肯定想要光顾一下只有当地人才知道的”私藏”美食店。
怀着这样的想法,我向居住在松山的朋友询问”请推荐真正美味的烤鸡串店”,最先被提到的就是”鸟匠”。
松山的繁华街区大街道。在其后面一条安静的小巷里坐落着这家店,是当地常客经常光顾的隐藏名店。
对于游客来说,想要随意进入需要一点勇气的沉稳氛围,但味道和氛围都很出色。
正如”连当地人都不容易进入的人气店”的传闻,我们能够幸运地在开店后立即坐到柜台位置。(建议预约)
不仅烤鸡串美味,店主的款待和宁静的氛围也让人心动。
鸟匠是位于松山市大街道小巷内的烤鸡串专门店。以炭火精心烤制的串烧和温暖的款待而闻名,长期受到以当地客人为主的喜爱。
进入店内首先映入眼帘的是呈U字形布置的柜台座位。
座位数量有限,但正因如此,与烤制区域距离很近,能够近距离感受烤串的声音和香味的现场感。
每个座位都贴心地准备了一人用托盘,即使独自前来也能毫无顾虑地享受用餐时光。
实际上,独自来店的常客也很多,任何人都能在这里安心享受用餐的空间。
柜台前的展示柜里整齐摆放着已经串好的烤鸡串食材。
接到订单后一串串精心烤制的方式,观看烹饪过程也是乐趣之一。
鸟匠的魅力之一是烤鸡串的价格。每串70日元~320日元非常实惠,但每一种都是精心准备的正宗口味。
串烧小巧易食,能够少量多样地享受各种口味,这点很令人开心。
菜单名 | 价格 |
---|---|
鸡皮 | 70日元 |
成鸡腿肉 | 110日元 |
鸡肝 | 110日元 |
鸡颈肉 | 110日元 |
鸡腿肉串葱 | 110日元 |
鸡心 | 110日元 |
鸡胗 | 110日元 |
牛五花 | 210日元 |
猪五花串葱 | 210日元 |
鸡腿肉 | 250日元 |
鸡翅 | 250日元 |
鸡胸肉明太子 | 320日元 |
明太子鸡翅 | 320日元 |
蟹味菇猪肉卷 | 210日元 |
金针菇猪肉卷 | 210日元 |
紫苏卷 | 210日元 |
猪肉鹌鹑蛋 | 210日元 |
鸡肉丸子 | 110日元 |
鹌鹑蛋 | 160日元 |
小菜提供爽脆的卷心菜,与第一杯酒很搭配。
菜单从经典到蔬菜类、特色菜品应有尽有。
火候掌握得恰到好处,外焦内嫩。
首先是经典的”鸡皮(70日元)“和”鸡腿肉配大葱(110日元)”。
焦香和适度的油脂令人上瘾。
接下来是”香菇”、“猪肉配大葱”、“青椒”。 香烤蔬菜与猪肉的组合,与酒类也很搭配。
“紫苏卷”和”茄子”等口感温和的串烧也很受欢迎。
紫苏的香味和茄子的鲜美成为点睛之笔。
分量十足的”鸡胸肉配明太子(320日元)”、“鸡翅(250日元)“也是必尝美食。
浓缩鲜味的肉质配上绝妙的咸度。
充分发挥食材本身鲜味的炭火烤制技艺闪闪发光的阵容。
每一串都能感受到精心的工艺,有着超出价格的满足感。
环顾店内,可以看到独自饮酒的常客和家庭客人等当地人自然聚集的景象。
不拘礼节的空间和舒适感是在地区扎根的原因之一。
这家由家庭经营的店铺,不仅烤制手艺娴熟,接待客人也很温暖。
即使独自一人也能毫无顾虑地悠闲享受用餐,回头客众多也是理所当然的。
举杯品尝烤鸡串的过程中,时间流逝都感觉变慢了,就是这样的一家店。
无论是观光访问松山的人,还是对当地人来说,都能轻松光顾的可靠店铺,这就是”鸟匠”。
每一串都倾注心意的烤鸡串、安静舒适的空间,以及亲切的店主款待。
虽然没有华丽的装饰,但确实能给人满足感的味道和氛围吸引着众多客人。
座位数不多,但这反而成为了这家店的魅力。
真正好的店铺会让人想要推荐给别人,但也想稍微保密一下,就是能让人产生这种心情的一家店。
建议访问时提前预约。
在松山享受烤鸡串的话,请到”鸟匠”来看看。